亓艳玲医生：食源性白癜风疾病是什么？夏季白癜风患者饮食要注意什么?食品安全关乎人民的身体健康，而食源性疾病是食品安全的主要问题。白癜风患者又该注意点什么呢？下面青岛白癜风研究所的亓艳玲医生就来说说。

　　什么是食源性疾病?

　　食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性疾病，通俗的说就是吃出的病。按致病因素分类，包括化学性的(农药、亚硝酸盐、真菌毒素等)、生物性的(细菌、病毒、寄生虫等)、有毒动植物的(霉变甘蔗、河豚鱼、毒蘑菇等)。而多数的食源性疾病是由于吃了被致病微生物污染的食物所致。

　　预防食源性疾病的方法

　　保持清洁

　　双手在细菌、病毒传播过程中发挥着重要的作用，“饭前便后要洗手”，准备食物期间也要经常洗手。清洗和消毒用于准备食物的场所和设备，避免虫、鼠等进入厨房和接触食物。另外，注意保持厨房的卫生清洁，比如餐具、筷子笼、刀具和砧板，尤其是抹布，要经常清洗和消毒。

　　生熟分开

　　生熟分开就是避免生的食品上携带的致病菌污染到直接入口的食品，引起食源性疾病。生的肉、禽、海产品要和其他食物分开，加工生熟食品的刀具、砧板等也要分开使用，如不能分开食用，则要进行消毒处理后再加工其他食物。

　　安全存放

　　室温储存食物，微生物可迅速繁殖。高于70℃或低于5℃，可使大部分微生物生长速度减慢或停止。对于家庭生活，70℃保存食物不太现实，所以主要还是低温保存，而且要让食物尽快放入冰箱冷藏。但是例如李斯特氏菌仍可在冰箱内存活，所以冰箱里取出的熟食也需要彻底加热再吃。

　　材料安全

　　要到正规超市或市场购买食品、购买食品要注意生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容。不食用超过保质期的食物，若罐装食物包装鼓起或者变形，坚决不食用。

　　白癜风夏季进入爆发期，白斑会不断增加，持续扩散的迹象。同时，夏季也是治疗白癜风的好时机。